CHEFS
Andrea Bernardi
Andrea Bernardi, nació el 5 de julio de 1977 en Roma. Creció en Genzano di Roma, lugar con una rica tradición gastronómica, donde aprendió la base de cocina italiana de mano de su tía paterna Rita, con quien compartía horas entre los fogones. Criado dentro de una familia de cocineros que tenían un restaurante de pescados y mariscos fundado en el año 1922, el restaurante Capogrossi, que llevaba el apellido de su abuela paterna Velia Capogrossi y que hoy en día es el nombre del restaurante del cual es propietario junto a Fernanda en Chile.
Empezó su viaje gastronómico a la edad de 21 años entre Austria-Alemania hasta llegar a España donde tuvo un despertar por la cocina.
Afincado en Canarias desde el 2005, fecha en la cual empezó su andadura profesional siendo el 2010 nombrado mejor cocinero de Canarias, mejor cocinero de España Adecco y a finales de 2010 segundo de Europa Adecco.
2015, Premio mejor plato Bacalao Giraldo.
2015, Reconocimiento ACYRE España y Canarias por implicación, divulgación e investigación de la gastronomía.
2017 , Estrella Michelin edición 2018, Restaurante NUB hasta la fecha
2023, 2 Soles Repsol a la fecha
Fernanda Fuentes Cárdenas
Fernanda Fuentes Cárdenas nació en Quilpué, región de Valparaíso , Chile en 1983. Realizó sus estudios gastronómicos en la Universidad Tecnológica de Chile, Inacap, donde se graduó el 2007 de Administrador en producción gastronómica obteniendo además un título BTS otorgado de la Academia de Toulouse (Francia) y SFERE.
Durante sus estudios realizó Stage en el Hotel Golf Peralada en España, durante 6 meses.
Emprendió viaje hacia Tenerife el año 2011 para realizar Stage en Casa Albar de la mano de Andrea Bernardi, con quien creó complicidad en los fogones aprendiendo de su técnica y metodología de trabajo.
Fue su destreza entre el mundo dulce lo que cautivó a Andrea, logrando transformarse en su mano derecha. Actualmente son marido y mujer y propietarios de NUB en Costa Adeje con una estrella Michelin desde el año 2018 a la fecha y dos soles REPSOL . Nuestra Chef con su personalidad, inquietud y arte para las comunicaciones ha desarrollado una carrera en la televisión chilena, participando como jurado en la cuarta, quinta y sexta temporada de MasterChef Chile.
Actualmente es jurado de TOP CHEF VIP Chile en el canal Chilevisión propiedad de Paramount Global.
2017, Estrella Michelin 2018, Restaurante NUB hasta la fecha
2023 2 Soles Repsol a la fecha
